Tất cả các nhà hàng và cơ sở kinh doanh thực phẩm phải có giấy phép và trải qua các cuộc kiểm tra vệ sinh định kỳ để đảm bảo cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Điều này áp dụng cho các nhà hàng bán thực phẩm cho công chúng tại một địa chỉ cố định, bao gồm cả các nhà nghỉ bình dân (bed and breakfast).
Bạn phải được xem xét kế hoạch và cấp phép trước khi:
- Khai trương nhà hàng mới
- Cải tạo lại nhà hàng
Bạn cũng cần liên hệ với chúng tôi nếu thực đơn của bạn thay đổi hoặc nếu bạn thay đổi chủ sở hữu.
Thông tin hữu ích
Trước khi nhận được giấy phép từ chúng tôi, bạn có thể cần phải xin phê duyệt từ các cơ quan khác. Các cơ quan này bao gồm, nhưng không giới hạn ở:
- Quy hoạch (phân vùng)
- Các quy định về xây dựng (kết cấu, điện, hệ thống ống nước, nhà lắp ghép)
- nhân viên cứu hỏa
- Chính quyền thành phố hoặc quận
Thẻ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là bắt buộc đối với tất cả nhân viên nhà hàng. Bạn có thể làm bài kiểm tra trực tuyến.
Các nhà nghỉ kiểu bed and breakfast cũng phải xin giấy phép kinh doanh lưu trú .
Nếu cơ sở kinh doanh thực phẩm của bạn nằm ở Portland, bạn có thể phải ủ phân từ thức ăn thừa .
Yêu cầu
Quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm của Oregon
Hãy đọc kỹ các yêu cầu xem xét kế hoạch ở trên để biết đầy đủ chi tiết về cách chuẩn bị kế hoạch kinh doanh nhà hàng của bạn. Kế hoạch của bạn phải bao gồm:
- Thực đơn đề xuất
- Bản vẽ mặt bằng theo tỷ lệ
- Các thiết bị vệ sinh cần thiết
- Sơ đồ bố trí chỗ ngồi (hiển thị số lượng chỗ ngồi tối đa)
- Khu vực nghỉ giải lao dành riêng cho nhân viên
- Liệt kê các loại vật liệu hoàn thiện bề mặt cho tất cả các bức tường, sàn và trần nhà.
- Thông gió
- Nước nóng (dung tích bình chứa và công suất BTU)
- Khu vực và bề mặt chứa rác
Nhận giấy phép
Nếu bạn đang xây dựng hoặc cải tạo một nhà hàng:
1. Yêu cầu xem xét lại kế hoạch. Gửi cho chúng tôi:
Đơn xin xem xét kế hoạch kinh doanh nhà hàng đã hoàn chỉnh:
Tài liệuRestaurant Plan Review Application (117.94 KB)- Kế hoạch của bạn
- Thanh toán phí xem xét kế hoạch
Chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận được yêu cầu. Sau khi nhận được thư chấp thuận kế hoạch, bạn có thể bắt đầu xây dựng.
2. Xin cấp giấy phép. Gửi cho chúng tôi đơn xin cấp giấy phép và khoản thanh toán lệ phí. Bạn có thể nộp đơn xin cấp giấy phép cùng lúc với việc gửi đơn xin xem xét kế hoạch.
3. Lên lịch kiểm tra trước khi khai trương. Sau khi công trình hoàn tất và bạn đã nộp đơn xin giấy phép, hãy gọi cho chúng tôi để sắp xếp lịch kiểm tra trước khi khai trương. Việc này có thể mất đến 5 ngày làm việc để lên lịch.
Sau khi vượt qua kiểm tra, bạn sẽ nhận được giấy phép và có thể bắt đầu kinh doanh.
Sau khi nhận được giấy phép, nhà hàng sẽ được kiểm tra lần đầu tiên trong vòng vài tuần.
Nếu bạn là chủ sở hữu mới:
Hãy gửi cho chúng tôi những thông tin sau:
- Tài liệu
hoặc
Tài liệu - Tài liệuChange of Ownership Form (78 KB)
- Thanh toán phí cấp phép
Chúng tôi sẽ xem xét đơn đăng ký của bạn và xác định xem có cần xem xét lại kế hoạch hay không.
Mẫu đơn đăng ký
Phí
Dựa trên số lượng chỗ ngồi bên trong nhà hàng.
- 0-15 chỗ ngồi: 970 đô la
- 16-50 chỗ ngồi: 1.150 đô la
- 51-150 chỗ ngồi: 1.290 đô la
- Hơn 150 chỗ ngồi: 1.545 đô la
- Nhà nghỉ B&B: 420 đô la
- Dịch vụ giới hạn (chỉ áp dụng cho các mặt hàng đóng gói sẵn): 890 đô la
Xem xét kế hoạch:
- Công trình xây mới: 1.265 đô la
- Chi phí sửa chữa: 1.185 đô la
- Cơn sốt xây dựng mới: 3.780 đô la
- Đợt sửa chữa gấp rút: $3,565
Phí kiểm tra lại: 270 đô la
Phí tư vấn: 265 đô la/giờ
Thanh toán phí trực tuyến
Chúng tôi sẽ gửi hóa đơn qua email cho bạn và bạn có thể thanh toán trực tuyến bằng số hóa đơn của mình. Tiến hành thanh toán .
Gia hạn
Giấy phép có hiệu lực trong một năm dương lịch. Gia hạn giấy phép bằng cách thanh toán phí cấp phép trước ngày 1 tháng 1 hàng năm.
Kiểm tra định kỳ
Các chuyên gia về sức khỏe môi trường tiến hành kiểm tra hai lần mỗi năm để đảm bảo hoạt động tuân thủ Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của Oregon .
Các cuộc kiểm tra được thực hiện đột xuất, và sau khi kiểm tra xong, nhà hàng sẽ nhận được một điểm số. Kết quả kiểm tra được công khai trên trang web này.
Trong quá trình kiểm tra, các thanh tra y tế sẽ:
- Đánh giá các hoạt động của người lao động trong ngành thực phẩm, bao gồm cách tiếp nhận và bảo quản thực phẩm, cũng như cách chế biến và nấu nướng thực phẩm.
- Đánh giá nhiệt độ làm lạnh, giữ nhiệt và làm nóng lại.
- Báo cáo ghi nhận các vi phạm không tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
8:00 am–4:30 pm