Ủ phân
Ủ phân là quá trình tái chế các vật liệu hữu cơ để tạo ra đất và giảm thiểu rác thải thực phẩm. Bạn có thể ủ phân tại nhà bằng cách sử dụng thức ăn thừa và rác thải sân vườn.
Các vật dụng sau đây có thể được sử dụng để ủ phân:
Đồ ăn
- Thịt
- Phô mai
- Hải sản
- Xương
- Vỏ trứng
- Bánh mỳ
- Mì Ý
- Ngũ cốc
- Các loại hạt
- Đậu
- Hoa quả
- Rau
- Bã cà phê
- Thức ăn hư hỏng và thức ăn thừa trên đĩa
Rác thải sân vườn
- Cỏ dại
- Lá
- Cỏ
- Hoa
- Cây trồng trong nhà
- các cành cây cắt tỉa
- Bí ngô
- Cành cây có đường kính dưới 4 inch và dài 36 inch.
Khác
- Hộp đựng pizza bị dính thức ăn
- khăn giấy
- Khăn ăn
- Giấy lọc cà phê
- Túi trà
KHÔNG được bỏ chất thải vật nuôi, đất, đá, tro, gỗ, hộp đựng đồ ăn mang đi.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm thùng nuôi giun.
Hãy học cách tự làm phân hữu cơ.
Lãng phí thực phẩm
Bạn có biết rằng trung bình một gia đình bốn người chi 2.900 đô la mỗi năm cho thực phẩm không được ăn hết, hoặc một phần ba lượng thực phẩm sản xuất tại Hoa Kỳ không bao giờ được tiêu thụ? Ngăn ngừa lãng phí thực phẩm là một trong những hành động có tác động mạnh mẽ nhất bạn có thể thực hiện để tiết kiệm tiền và bảo vệ môi trường.
Hãy làm theo những lời khuyên này để giảm thiểu lãng phí thực phẩm:
- Hãy bảo quản những thực phẩm dễ hỏng nhất ở vị trí dễ nhìn thấy trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn.
- Hãy theo dõi những gì bạn đang có ở nhà hoặc những gì bạn cần dùng hết trước khi chúng bị hỏng.
- Hãy chế biến các món ăn từ những nguyên liệu có sẵn.
- Hãy ăn hết phần thức ăn thừa.
- Đông lạnh để dùng sau.
- Theo dõi nhiệt độ trong tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ ở mức tốt nhất giúp bảo quản thực phẩm.
- Kiểm tra tủ lạnh và tủ đựng thức ăn trước khi đi mua sắm.
- Lên kế hoạch bữa ăn và tuân thủ danh sách mua sắm của bạn.
Mẹo bảo quản thực phẩm (theo cuốn "Đừng để thực phẩm tốt bị hỏng"):
Tủ đông
- Hãy cho bánh mì vào tủ đông rồi đặt trực tiếp các lát bánh vào máy nướng bánh.
- Hầu hết các loại trái cây và rau củ đều có thể đông lạnh tốt. Trước tiên, hãy chần và lau khô rau củ. Trải đều trái cây và rau củ thành một lớp trên khay, cho vào tủ đông, sau đó bảo quản trong hộp kín khí trong tối đa một năm. Ghi nhãn và ngày tháng.
- Hãy đông lạnh thức ăn thừa để dùng cho bữa ăn sau.
- Hãy đông lạnh thịt theo từng phần nhỏ để dễ chế biến hơn.
Tủ lạnh
- Hãy bảo quản các loại rau củ dễ héo, như xà lách, trong ngăn có độ ẩm cao.
- Hãy bảo quản các loại thực phẩm dễ bị mốc, như trái cây, trong ngăn kéo có độ ẩm thấp.
- Cánh cửa là nơi ấm nhất trong tủ lạnh; có thể dùng để bảo quản gia vị nhưng không nên để sữa hoặc các thực phẩm dễ hỏng khác ở đó.
- Không nên rửa quả mọng cho đến ngay trước khi ăn.
- Đặt các loại thảo mộc tươi và măng tây úp phần cuống xuống trong một cốc nước.
Tủ
- Bảo quản các loại thảo mộc khô, gia vị, ngũ cốc, đậu và dầu ăn trong tủ mát, tối và khô ráo.
- Điều tương tự cũng áp dụng cho khoai tây, hành tây và tỏi; hãy bảo quản khoai tây và hành tây riêng biệt để tránh nảy mầm.
Mặt bàn
- Bảo quản các loại rau quả như cà chua, bơ và các loại trái cây khác ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, sau đó cho vào tủ lạnh.
- Nên bảo quản táo và chuối riêng biệt với các loại trái cây khác để làm chậm quá trình chín (để trái cây chín nhanh hơn, hãy cho chúng vào túi giấy cùng với một quả táo).
Tìm hiểu thêm về vấn đề lãng phí thực phẩm tại DontLetGoodFoodGoBad.org và EatSmartWasteLess.com