Desafío
El programa REACH del Condado de Multnomah y Mudbone Grown LLC (una granja local de propiedad afroamericana) colaboraron en un programa de Agricultura con Apoyo Comunitario para proporcionar productos frescos a la comunidad afroamericana de nuestra región. Para conocer los hábitos alimenticios de los participantes interesados, el personal de REACH realizó encuestas preliminares a cada uno.
Con base en los resultados de estas encuestas, pudimos identificar los hábitos alimenticios de estos miembros de la comunidad. 42 de los encuestados respondieron a la pregunta sobre cuántas tazas de verduras consumían al día, con un promedio de 2,2 tazas al día. 41 de los encuestados respondieron a una pregunta similar sobre su consumo diario de frutas, con un promedio de 2,1 tazas al día. Los resultados de esta encuesta mostraron la necesidad de un mayor acceso a alimentos saludables para la comunidad afroamericana del condado de Multnomah.
Solución
Para aumentar el acceso a alimentos saludables para las comunidades afroamericanas e inmigrantes/refugiados africanos, diseñamos un programa de CSA para proporcionar 50 raciones semanales de alimentos a familias negras del condado de Multnomah. Esperábamos que el programa promoviera un cambio de comportamiento en la alimentación de los participantes. Nuestra visión era utilizar la nutrición como medio para promover hábitos alimenticios más saludables y el control de enfermedades crónicas.
Trabajar con una granja local, propiedad de una familia afroamericana, fue de gran ayuda para el éxito del programa de CSA. Los agricultores de Mudbone pudieron adaptar sus cultivos para el CSA a las frutas y verduras que tradicionalmente consumen los afroamericanos y los inmigrantes/refugiados africanos.
Pudimos utilizar múltiples estrategias de comunicación para apoyar este esfuerzo, que incluyeron: la creación de un volante de reclutamiento, promoción en las redes sociales y ¡mucho más!
Su participación es clave
Desde una perspectiva comunitaria, queremos animar a todos los afroamericanos, inmigrantes africanos y refugiados que viven en el condado de Multnomah a incorporar productos frescos a su dieta habitual, siempre que puedan. Fomentar el control de enfermedades crónicas es un componente clave del trabajo que realizamos con REACH. Al consumir frutas y verduras frescas con regularidad, está dando el primer paso hacia una vida más saludable. Una dieta rica en frutas y verduras puede reducir la presión arterial, el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, prevenir algunos tipos de cáncer, disminuir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo en el nivel de azúcar en sangre, lo que puede ayudar a controlar el apetito.
Resultados
Gracias a la colaboración con Mudbone Grown en este proyecto, pudimos proporcionar porciones de CSA a más de 69 familias durante toda nuestra temporada de CSA. Si bien no podemos garantizar cambios de comportamiento a largo plazo, al exponer a las personas a nuevas opciones de productos agrícolas y aumentar su acceso a frutas y verduras frescas, es seguro asumir que es más probable que las incorporen a su dieta en el futuro.
Mantener el éxito
Podremos sostener el éxito de nuestro programa CSA conectando a estos participantes con programas comunitarios existentes que continuarán apoyándolos para que las frutas y verduras frescas sigan siendo una parte regular de su dieta.
El Banco de Alimentos de Oregón cuenta actualmente con un programa al que pueden acceder los residentes de Gresham y el sureste de Portland para recibir apoyo nutricional similar a nuestro programa REACH-Mudbone. Este mercado gratuito de alimentos ofrece un suministro nutritivo de productos frescos y alimentos de despensa para personas y familias de bajos ingresos. Cada hogar recibe alrededor de 20 kilos de alimentos saludables, la mayoría de los cuales son productos básicos como huevos, frijoles, cereales, etc.
Cita de llamada
Me inspiró a pasar más tiempo en el pasillo de frutas y verduras del supermercado. También inspiró a mi esposo a plantar un huerto en nuestro patio trasero por primera vez. Antes, cuando nuestros hijos eran pequeños y andábamos apurados, nunca dedicaba el tiempo que debería a comprar frutas y verduras frescas. Ahora, conociendo la diferencia de sabor y los beneficios para la salud, voy a seguir haciéndolo —dijo Phyllis Smith—.