Tuần này, các chủ sở hữu và người điều hành khu vực bán đồ ăn lưu động sẽ bắt đầu nhận được thông báo về các quy định mới về sức khỏe, an toàn và yêu cầu cấp phép đối với các khu vực bán đồ ăn lưu động tại Quận Multnomah. Các quy định và giấy phép mới này, có hiệu lực từ tháng Giêng, sẽ áp dụng cho bất kỳ chủ sở hữu hoặc người điều hành khu vực nào cho phép từ hai xe bán đồ ăn trở lên đậu liên tục trên một khu đất.
Bất kỳ chủ sở hữu hoặc người điều hành khu bán đồ ăn nào cũng phải xin giấy phép này — cho dù họ đã có khu bán đồ ăn hay đang có kế hoạch mở một khu mới. Quy định này không áp dụng cho các xe bán đồ ăn riêng lẻ.
Các quy định này được đưa ra sau nhiều năm lo ngại do các thanh tra viên phụ trách các đơn vị bán hàng lưu động nêu ra, khi họ gặp khó khăn trong việc điều tra các vi phạm như chuột hoành hành hoặc nước thải tràn ra tại các khu vực tập trung xe bán thức ăn. Do thiếu các quy định về sức khỏe và an toàn cho toàn bộ khu vực, các thanh tra viên khó xác định được xe nào hoặc những xe nào có thể gây ra vấn đề. Ủy ban Tư vấn Dịch vụ Thực phẩm của quận đã nêu những lo ngại này lên Hội đồng Ủy viên Quận vào năm 2017, yêu cầu Hội đồng bắt buộc các khu vực bán hàng lưu động phải có giấy phép và chịu sự giám sát. Năm 2018, Sở Y tế Môi trường đã thành lập một nhóm làm việc để tập trung vào những mối quan ngại chính của họ và sau đó trình bày chúng lên Hội đồng vào đầu năm 2019.
Vào tháng 10 năm 2019, Hội đồng Ủy viên đã thông qua một sắc lệnh , lần đầu tiên yêu cầu các chủ quầy bán đồ ăn lưu động phải cung cấp nước uống sạch, kiểm soát dịch hại và cung cấp đủ rác thải và vật liệu tái chế, cùng với các nghĩa vụ khác. Cuộc bỏ phiếu cho phép Sở Y tế Môi trường xây dựng các quy định với sự hỗ trợ của một ủy ban gồm các chủ quầy bán đồ ăn lưu động, cũng như các đối tác chính phủ và các quan chức y tế.
Sở Y tế dự định bắt đầu nhận đơn xin cấp phép kinh doanh xe đẩy bán thức ăn vào đầu năm 2020, với việc thực thi bắt đầu không sớm hơn ngày 1 tháng 7. Nhưng khi đại dịch COVID-19 bùng phát, bộ phận Y tế Môi trường buộc phải chuyển toàn bộ nhân lực và trọng tâm sang ứng phó với đại dịch.
Các quy định về khu vực tập trung xe đẩy bán thức ăn đã được hoàn thiện vào tháng 11 năm 2020, nhưng Sở Y tế đã tạm dừng việc thực thi để tạo thời gian cho ngành này ổn định. Cơ quan Y tế Môi trường sẽ bắt đầu nhận đơn đăng ký vào tháng tới, và việc thực thi sẽ bắt đầu vào đầu năm 2022.
“Một số chủ sở hữu không gian chung chắc chắn rất muốn bắt đầu,” Jeff Martin, giám sát viên kiểm tra nhà hàng, cho biết. “Ngành công nghiệp vẫn ủng hộ việc duy trì các tiêu chuẩn sức khỏe cộng đồng cơ bản này, cũng như hướng dẫn mà quy định này cung cấp về các biện pháp vệ sinh tốt nhất. Các thanh tra viên của chúng tôi cũng sẵn sàng bắt tay vào công việc để đảm bảo sức khỏe và sự an toàn của những không gian chung đó được duy trì.”
