Desafío
El programa REACH del condado de Multnomah y Mudbone Grown LLC (una granja local propiedad de personas afroamericanas) colaboraron en un programa de Agricultura Sostenible Comunitaria para ayudar a proporcionar productos frescos a los miembros de la comunidad afroamericana de nuestra región. Para evaluar los hábitos alimenticios de los participantes interesados, el personal de REACH les administró encuestas preliminares.
A partir de los resultados de estas encuestas, pudimos identificar los hábitos alimenticios de los miembros de esta comunidad. 42 de los encuestados respondieron a una pregunta sobre cuántas tazas de verduras consumían diariamente, con un promedio de 2.2 tazas al día. 41 de los encuestados respondieron a una pregunta similar sobre su consumo diario de frutas, con un promedio de 2.1 tazas al día. Estos resultados de la encuesta demostraron la necesidad de un mayor acceso a alimentos saludables para la comunidad afroamericana del condado de Multnomah.
Solución
Con el fin de facilitar el acceso a alimentos saludables a las comunidades afroamericanas y de inmigrantes/refugiados africanos, diseñamos un programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA, por sus siglas en inglés) para proporcionar 50 cestas de alimentos semanales a familias negras del condado de Multnomah. Esperábamos que el programa promoviera cambios en los hábitos alimenticios de los participantes. Nuestra visión era utilizar la nutrición como herramienta para fomentar hábitos alimenticios más saludables y el manejo de enfermedades crónicas.
Trabajar con una granja local propiedad de personas afroamericanas fue de gran ayuda para el éxito del programa CSA. Los agricultores de Mudbone pudieron adaptar específicamente los cultivos de su cosecha para el programa CSA, de modo que coincidieran con las frutas y verduras que tradicionalmente consumen los afroamericanos y los inmigrantes/refugiados africanos.
Pudimos utilizar diversas estrategias de comunicación para apoyar este esfuerzo, entre las que se incluyen: la creación de un folleto de reclutamiento, la promoción en redes sociales, ¡y mucho más!
Tu participación es clave
Desde una perspectiva comunitaria, nos gustaría animar a todos los afroamericanos, inmigrantes africanos y refugiados que viven en el condado de Multnomah a que incorporen productos frescos a su dieta habitual, si les es posible. Fomentar el manejo de enfermedades crónicas es un componente clave del trabajo que realizamos con REACH. Al consumir frutas y verduras frescas con regularidad, usted está dando los primeros pasos hacia una vida más saludable. Una dieta rica en frutas y verduras puede reducir la presión arterial, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo en el azúcar en la sangre, lo que puede ayudar a controlar el apetito.
Resultados
Gracias a la colaboración con Mudbone Grown en este proyecto, pudimos ofrecer cestas de productos agrícolas a más de 69 familias durante toda la temporada. Si bien no podemos garantizar cambios de comportamiento a largo plazo, al exponer a las personas a nuevas opciones de productos y aumentar su acceso a frutas y verduras frescas, podemos suponer que es más probable que las incorporen a su dieta en el futuro.
Mantener el éxito
Podremos mantener el éxito de nuestro programa CSA conectando a estos participantes con programas comunitarios ya existentes que seguirán apoyándolos para que las frutas y verduras frescas sigan siendo una parte habitual de su dieta.
El Banco de Alimentos de Oregón cuenta actualmente con un programa al que pueden acceder los residentes de Gresham y el sureste de Portland para recibir apoyo nutricional similar a nuestro programa REACH-Mudbone. Este mercado de alimentos gratuito ofrece una fuente nutritiva de productos frescos y alimentos básicos a personas y familias de bajos ingresos. Cada hogar recibe alrededor de 20 kilos de alimentos saludables, principalmente productos básicos como huevos, legumbres, cereales, etc.
Cotización de llamada
“Me inspiró a pasar más tiempo en la sección de frutas y verduras del supermercado. También inspiró a mi esposo a plantar un huerto en nuestro patio trasero por primera vez. Antes, cuando nuestros hijos eran pequeños y andábamos con prisas, nunca dedicaba el tiempo que debería a comprar productos frescos. Ahora que conozco la diferencia de sabor y los beneficios para la salud, es algo que voy a seguir haciendo”, dijo Phyllis Smith.