Licencia temporal para eventos gastronómicos

Toda persona u organización que desee vender o distribuir alimentos al público en general durante un evento especial debe obtener, según la ley de Oregón, una licencia temporal para restaurantes. Cada puesto de comida debe solicitar una licencia independiente para cada evento en el que se sirvan alimentos.

Esto se aplica a cualquier establecimiento que opere temporalmente en relación con cualquier evento donde se preparen o sirvan alimentos al público. Algunos ejemplos son:

• Mercados de agricultores
• Festivales
• Conciertos
• Ferias
• Circos
• Carnavales
• Mercados de pulgas

Es bueno saberlo

Si no dispone de una tarjeta de manipulador de alimentos y tiene previsto abrir un restaurante temporal, puede realizar el examen en línea .

No se requiere licencia para:

• Eventos privados (bodas, fiestas de cumpleaños)
• Se permite servir comida a grupos cerrados de personas conocidas (familiares, amigos, miembros de la iglesia, clubes). Sin embargo, si también se invita al público, se requiere una licencia.
• Ciertos alimentos en la lista de alimentos exentos

Consulta nuestra guía sobre cómo montar un puesto de limonada sin licencia:

Requisitos

Para que podamos aprobar su licencia, su restaurante temporal debe cumplir con lo siguiente:

• Una cocina aprobada
• estación de lavado de manos
• Instalaciones de almacenamiento en frío y en caliente
• Techo y piso
• termómetro de sonda
• Paños desinfectantes

Seguridad alimentaria en relación con los animales (CDC)

Obtén una licencia

Paso 1: Elija una licencia

Licencia para un solo evento: Permite la instalación en un único evento, incluidos eventos de varios días, durante un máximo de 30 días.
Ejemplo: una feria comunitaria o un festival del Cinco de Mayo.

Licencia intermitente (30 días): Permite la instalación en varios eventos con diferentes organizadores, siempre que cada evento se celebre en la misma ubicación durante un máximo de 30 días. Ejemplo: Instalación para varios eventos en el Centro de Exposiciones.

Licencia de temporada (90 días): Prestar servicio en un solo evento, en el mismo lugar, durante toda una temporada. Ejemplo: Prestar servicio en el mercado de los sábados de Portland durante junio, julio y agosto.

Paso 2: Presentar una solicitud

Envíe la solicitud completa al menos dos semanas antes de su evento. Debemos recibir el pago de la cuota al menos dos días hábiles antes del evento (antes del mediodía) para evitar un recargo por pago tardío.

Si es la primera vez que solicita una licencia temporal para un restaurante, deberá solicitar una licencia de 30 días. Un inspector revisará su solicitud e inspeccionará su puesto el primer día del evento. Podrían realizarse inspecciones adicionales si no se corrigen problemas graves de salud pública.

Se debe presentar una revisión completa del plan operativo junto con la solicitud de licencias intermitentes y de temporada.

Honorarios

• Evento único (1-30 días): $210
• Intermitente (30 días): $210
• Temporada (90 días): $210
  
• Recargo por pago tardío: $100
• Unidad móvil fuera del condado: $25
• Cuota anual de servicios administrativos para organizaciones benéficas: $50
• Tarifa de revisión del plan operativo (estacional o intermitente): $140

Las organizaciones benéficas y sin fines de lucro exentas de impuestos podrían ser elegibles para una tarifa de licencia reducida. Véase:

Pague las tarifas en línea

Le enviaremos una factura por correo electrónico y podrá pagar en línea utilizando su número de factura. Realice el pago .

Renovar

Las licencias temporales para eventos son válidas por un período de tiempo específico:

• Licencia para un solo evento: válida únicamente para ese evento. Se requiere una licencia nueva para cada evento.
• Licencia para eventos intermitentes: debe solicitar una nueva licencia después de 30 días.
• Licencia para eventos de temporada: debe solicitar una nueva licencia después de 90 días.

Alimentos que puedes servir sin licencia

Algunos alimentos no perecederos pueden no requerir licencia si cumplen ciertos requisitos. Algunos ejemplos son:

• Productos horneados (galletas, rosquillas, tartas)
• Caramelos, palomitas de maíz, frutos secos
• Alimentos envasados ​​y procesados ​​comercialmente (helados, papas fritas, pretzels, galletas saladas, pepinillos, carne seca)
• Bebidas enlatadas o embotelladas
• Café (no espresso) y té
• Muestras de alimentos

Qué hacer:

Paso 1 : Consulta esta lista para averiguar si tu alimento está exento:

Alimentos exentos de licencia (PDF)

Paso 2 : Si su alimento se encuentra en la lista de alimentos exentos, envíenos el formulario de Acuerdo de Alimentos Exentos debidamente cumplimentado a eh.front.office@multco.us

Formulario de acuerdo sobre alimentos exentos (PDF)