Toda persona u organización que desee vender o distribuir alimentos al público en general durante un evento especial debe obtener, según la ley de Oregón, una licencia temporal para restaurantes. Cada puesto de comida debe solicitar una licencia independiente para cada evento en el que se sirvan alimentos.
Esto se aplica a cualquier establecimiento que opere temporalmente en relación con cualquier evento donde se preparen o sirvan alimentos al público. Algunos ejemplos son:
- Mercados de agricultores
- Festivales
- Conciertos
- Ferias
- Circos
- Carnavales
- Mercados de pulgas
Es bueno saberlo
Si no dispone de una tarjeta de manipulador de alimentos y tiene previsto abrir un restaurante temporal, puede realizar la prueba en línea.
Seguridad alimentaria en relación con los animales (CDC)
Hay algunos alimentos que no requieren licencia. Consulta la lista para obtener más información:
Requisitos
Para que se apruebe su licencia, su restaurante temporal debe contar con las siguientes comodidades:
- Una cocina aprobada
- estación de lavado de manos
- Instalaciones de almacenamiento en frío y en caliente
- Techo y piso
- termómetro de sonda
- Paños desinfectantes
Es posible que no se requiera una licencia para eventos privados o si se sirven ciertos tipos de alimentos. Más información sobre estos y otros requisitos:
Obtén una licencia
Paso 1: Elija una licencia
Licencia para un solo evento: Permite la instalación en un único evento, incluidos eventos de varios días, durante un máximo de 30 días.
Ejemplo: una feria comunitaria o un festival del Cinco de Mayo.
Licencia intermitente (30 días): Permite la instalación en varios eventos con diferentes organizadores, siempre que cada evento se celebre en la misma ubicación durante un máximo de 30 días. Ejemplo: Instalación para varios eventos que se celebren en el centro de exposiciones.
Licencia de temporada (90 días): Prestar servicio en un solo evento, en el mismo lugar, durante toda una temporada. Ejemplo: Prestar servicio en el mercado de los sábados de Portland durante junio, julio y agosto.
Paso 2: Presentar una solicitud
Envíe la solicitud completa al menos dos semanas antes de su evento. Debemos recibir el pago de la cuota al menos dos días hábiles antes del evento (antes del mediodía) para evitar un recargo por pago tardío.
Si es la primera vez que solicita una licencia temporal para un restaurante, deberá solicitar una licencia de 30 días. Un inspector revisará su solicitud e inspeccionará su puesto el primer día del evento. Podrían realizarse inspecciones adicionales si no se corrigen problemas graves de salud pública.
Se debe presentar una revisión completa del plan operativo junto con la solicitud de licencias intermitentes y de temporada.
Honorarios
Consulte las nuevas tarifas a partir del 1 de enero de 2026.
- Evento único (1-30 días): $210
- Intermitente (30 días): $210
- Temporada (90 días): $210
- Recargo por pago tardío: $100
- Unidad móvil fuera del condado: $25
- Cuota anual de servicios administrativos para organizaciones benéficas: $50
- Tarifa de revisión del plan operativo (estacional o intermitente): $140
Pague las tarifas en línea
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Renovar
Las licencias temporales para eventos son válidas por un período de tiempo específico:
- Licencia para un solo evento: válida únicamente para ese evento. Se requiere una licencia nueva para cada evento.
- Licencia para eventos intermitentes: debe solicitar una nueva licencia después de 30 días.
- Licencia para eventos de temporada: debe solicitar una nueva licencia después de 90 días.
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Salud ambiental del condado de Multnomah
847 NE 19th Ave, Suite 350B
Portland, Oregón ( Mapa )
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