Todos los restaurantes y establecimientos de comida deben contar con licencia y pasar inspecciones sanitarias periódicas para garantizar que cumplan con las normas de seguridad alimentaria. Esto aplica a los restaurantes que venden comida al público desde una dirección fija, incluidos los hostales.
Debe obtener una revisión del plan y una licencia antes de:
- Apertura de un nuevo restaurante
- Remodelación de un restaurante
También debe comunicarse con nosotros si su menú cambia o si está cambiando de propietario.
Bueno saber
Antes de obtener su licencia, es posible que deba obtener aprobaciones de otras agencias. Estas incluyen, entre otras:
- Planificación (zonificación)
- Códigos de construcción (estructurales, eléctricos, de plomería, estructuras prefabricadas)
- Jefe de bomberos
- Autoridades de la ciudad o del condado
Se requiere la tarjeta de manipulador de alimentos para todos los trabajadores de restaurantes. Puedes realizar el examen en línea.
Los Bed and Breakfast también deben obtener un permiso de alojamiento»
Si su negocio de alimentos está en Portland, es posible que deba compostar los restos de comida.
Requisitos
Normas de sanidad alimentaria de Oregón
Lea los requisitos de revisión del plan, arriba, para obtener detalles completos sobre cómo preparar el plan de su restaurante. Su plan debe incluir:
- Menú propuesto
- Plano de planta a escala
- Accesorios de plomería necesarios
- Disposición de los asientos (mostrar número máximo de asientos)
- Área de descanso designada para empleados
- Enumere los acabados de las superficies de todas las paredes, pisos y techos.
- Ventilación
- Agua caliente (tamaño del tanque y clasificación de BTU)
- Área y superficies de almacenamiento de basura
Obtenga una licencia
Si está construyendo o remodelando un restaurante:
1. Obtenga una revisión del plan. Envíenos:
Solicitud de revisión del plan de restaurante completa:
DocumentoRestaurant Plan Review Application (117.94 KB)- Tus planes
- El pago de la tarifa de revisión del plan
Le responderemos en un plazo de 15 días hábiles a partir de su recepción. Una vez que reciba la carta de aprobación del plan, podrá comenzar la construcción.
2. Solicite su licencia. Envíenos su solicitud de licencia y el pago de la tarifa. Puede solicitarla al mismo tiempo que nos envía su solicitud de revisión del plan.
3. Programe la inspección previa a la apertura. Una vez finalizada la construcción y solicitada la licencia, llámenos para programar una inspección previa a la apertura. La programación puede tardar hasta 5 días hábiles.
Después de pasar la inspección, obtendrá su licencia y podrá abrir su negocio.
Una vez que haya recibido su licencia, el restaurante realizará su primera inspección dentro de unas pocas semanas.
Si eres un nuevo propietario:
Envíanos lo siguiente:
- Documento
o
Documento - DocumentoChange of Ownership Form (78 KB)
- Pago de la tasa de licencia
Revisaremos su solicitud y determinaremos si es necesaria una revisión del plan.
Formularios de solicitud
Honorarios
Basado en el número de asientos dentro del restaurante.
- 0-15 asientos: $970
- 16-50 asientos: $1,150
- 51-150 asientos: $1,290
- Más de 150 asientos: $1,545
- Alojamiento y desayuno: $420
- Servicio limitado (solo artículos preenvasados): $890
Revisión del plan:
- Nueva construcción: $1,265
- Remodelación: $1,185
- Urgencia por nueva construcción $3,780
- Remodelación urgente $3,565
Tarifa de revisión: $270
Consulta: $265/hora
Pagar tarifas en línea
Le enviaremos una factura por correo electrónico y podrá pagar en línea con su número de factura. Realizar un pago»
Renovar
Las licencias tienen una vigencia de un año calendario. Renueve su licencia pagando la tarifa antes del 1 de enero de cada año.
Inspecciones de rutina
Los especialistas en salud ambiental realizan inspecciones dos veces al año para garantizar que las operaciones cumplan con las Normas de Saneamiento de Alimentos de Oregón .
Las inspecciones se realizan sin previo aviso y, al final, el restaurante recibe una puntuación. Los resultados de la inspección se publican en este sitio web.
Durante una inspección, los inspectores de salud harán lo siguiente:
- Evaluar las prácticas de los trabajadores de alimentos, incluyendo cómo se reciben y almacenan los alimentos, y cómo se procesan y cocinan.
- Evaluar las temperaturas de enfriamiento, mantenimiento y recalentamiento.
- Denunciar infracciones observadas en incumplimiento de las normas alimentarias.
Contáctenos
Salud ambiental del condado de Multnomah
847 NE 19th Ave, Suite 350B
Portland, Oregón ( Mapa )
503-988-3400
503-988-5844 fax
eh.front.office@multco.us%20
Horario: lunes a viernes, 8:00 a 16:30 horas.