Todos los restaurantes y establecimientos de comida deben contar con licencia y someterse a inspecciones sanitarias periódicas para garantizar que cumplen con los estándares de seguridad alimentaria. Esto se aplica a los restaurantes que venden comida al público desde una dirección fija, incluidos los alojamientos tipo bed and breakfast.
Debe obtener una revisión del plan y una licencia antes de:
- Inauguración de un nuevo restaurante
- Remodelación de un restaurante
También debe ponerse en contacto con nosotros si cambia su menú o si cambia de propietario.
Es bueno saberlo
Antes de recibir su licencia de nuestra parte, es posible que deba obtener aprobaciones de otras agencias. Estas incluyen, entre otras:
- Planificación (zonificación)
- Códigos de construcción (estructurales, eléctricos, de fontanería, estructuras prefabricadas)
- jefe de bomberos
- autoridades municipales o del condado
Todos los trabajadores de restaurantes deben contar con la tarjeta de manipulador de alimentos . Puede realizar el examen en línea.
Los alojamientos tipo bed and breakfast también deben obtener un permiso de alojamiento.
Si su negocio de alimentos está en Portland, es posible que deba compostar los restos de comida.
Requisitos
Normas de higiene alimentaria de Oregón
Lea los requisitos de revisión del plan, arriba, para obtener todos los detalles sobre cómo preparar su plan de restaurante. Su plan debe incluir:
- Menú propuesto
- Plano de planta a escala
- Accesorios de plomería necesarios
- Distribución de los asientos (mostrar el número máximo de asientos)
- Área de descanso designada para empleados
- Lista de acabados superficiales para todas las paredes, suelos y techos.
- Ventilación
- Agua caliente (tamaño del tanque y potencia en BTU)
- Área y superficies de almacenamiento de basura
Obtén una licencia
Si estás construyendo o remodelando un restaurante:
1. Solicita una revisión de tu plan. Envíanos:
Solicitud de revisión del plan del restaurante debidamente cumplimentada:
DocumentoRestaurant Plan Review Application (117.94 KB)- Tus planes
- Pago de la tarifa de revisión del plan
Le responderemos en un plazo de 15 días hábiles a partir de la fecha de recepción. Una vez que reciba la carta de aprobación del proyecto, podrá comenzar la construcción.
2. Solicite su licencia. Envíenos su solicitud de licencia y el pago de la tarifa. Puede solicitarla al mismo tiempo que nos envía su solicitud de revisión del plan.
3. Programe la inspección previa a la apertura. Una vez finalizada la construcción y solicitada la licencia, llámenos para programar una inspección previa a la apertura. La programación puede tardar hasta 5 días hábiles.
Tras superar la inspección, obtendrá su licencia y podrá abrir su negocio.
Una vez que reciba su licencia, el restaurante recibirá su primera inspección en pocas semanas.
Si eres un nuevo propietario:
Envíanos lo siguiente:
- Documento
o
Documento - DocumentoChange of Ownership Form (78 KB)
- pago de la tasa de licencia
Revisaremos su solicitud y determinaremos si es necesaria una revisión del plan.
Formularios de solicitud
Honorarios
En función del número de asientos dentro del restaurante.
- De 0 a 15 asientos: $970
- De 16 a 50 asientos: 1150 dólares
- De 51 a 150 asientos: 1290 dólares
- Más de 150 asientos: $1,545
- Alojamiento y desayuno: $420
- Servicio limitado (solo artículos preenvasados): $890
Revisión del plan:
- Obra nueva: $1,265
- Remodelación: $1,185
- Nueva construcción: $3,780
- Remodelación urgente $3,565
Costo de revisión: $270
Consulta: 265 dólares por hora
Pague las tarifas en línea
Le enviaremos una factura por correo electrónico y podrá pagar en línea utilizando su número de factura. Realizar un pago »
Renovar
Las licencias tienen una validez de un año natural. Para renovar su licencia, abone la cuota correspondiente antes del 1 de enero de cada año.
Inspecciones de rutina
Los especialistas en salud ambiental realizan inspecciones dos veces al año para garantizar que las operaciones cumplan con las Normas de Saneamiento Alimentario de Oregón .
Las inspecciones no se anuncian con antelación y, al finalizar, el restaurante recibe una puntuación. Los resultados de la inspección se publican en este sitio web.
Durante una inspección, los inspectores de sanidad:
- Evaluar las prácticas de los trabajadores de la industria alimentaria, incluyendo cómo se reciben y almacenan los alimentos, y cómo se procesan y cocinan.
- Evaluar las temperaturas de enfriamiento, mantenimiento y recalentamiento.
- Informe sobre las infracciones observadas que no cumplen con las normas alimentarias.
8:00 am–4:30 pm