Consejos para quienes se inician en la gestión de carritos de comida

¿Qué tipo de carrito debería comprar?

Conocer tu presupuesto y menú de antemano te ayudará a elegir el carrito de comida ideal. Primero, decide qué servirás. Tu menú determinará la categoría del carrito.

Clasificaciones

Aquí tienes un resumen rápido de lo que puedes ofrecer en cada categoría. Consulta el paquete de revisión del plan para ver la lista completa de requisitos.

Clase 1 : Sándwiches preenvasados, bebidas selladas no perecederas, refrescos sin hielo, bebidas enlatadas y embotelladas. Ejemplo: perritos calientes o sándwiches preenvasados.

Clase 2 : Alimentos sin envasar, pero no se permite ensamblar, preparar, cocinar ni calentar ningún alimento. Ejemplo: alimentos calientes mantenidos en calentadores que fueron preparados en un economato autorizado.

Clase 3 : Puede preparar y servir un menú completo, con la excepción de carne cruda y huevos. Ejemplo: burritos o bento elaborados con carne precocinada.

Clase 4 - Menú completo sin procesos especiales. Ejemplos: Sushi, hamburguesas, comida tailandesa.

También podrías necesitar...

Además del carrito, es posible que necesite otros servicios y equipos especializados según su categoría. Consulte el paquete de revisión del plan para obtener más detalles. Estos son los principales:

Un comisario

Las cocinas industriales son instalaciones que podrías necesitar además de tu carrito de comida. Allí cocinarás y prepararás los alimentos, y lavarás los utensilios y el equipo. A menos que tu carrito de comida tenga un fregadero de tres compartimentos o un lavavajillas, necesitarás una cocina industrial autorizada.

Un almacén

Necesitarás un almacén si no tienes suficiente espacio para guardar tu equipo y comida en el carrito. No puedes guardar comida en tu casa.

Eliminación de aguas residuales

Si tu carrito tiene un fregadero, las aguas residuales deben desecharse en un vertedero autorizado. ¡Nunca viertas las aguas residuales en la calle ni en el estacionamiento! Es ilegal y te impondrán una multa considerable.

Un baño

¿Adónde irás? Tu carrito debe tener acceso a un baño cercano con lavamanos adecuado. Puedes pedirle a un negocio cercano que firme un acuerdo para que puedas usar el suyo.

¿Estás pensando en comprar un carrito usado?

Llámenos o envíenos un correo electrónico primero. Podemos ahorrarle tiempo indicándole si cumple o no con la normativa. No todos los carritos la cumplen, y si compra uno que no la cumpla, podría verse obligado a pagar mucho dinero para modificarlo.

Obtén una licencia

¿Ya lo tienes todo claro? Cuando estés listo para solicitar tu licencia, comenzarás pasando por el proceso de revisión del plan.