¿Qué tipo de carrito debería adquirir?
Conocer tu presupuesto y menú de antemano te ayudará a elegir el carrito de comida ideal. Primero, decide qué servirás. Tu menú determinará la clase de tu carrito.
Clasificaciones
Aquí tienes un resumen rápido de lo que puedes ofrecer en cada clase. Consulta el paquete de revisión del plan para obtener una lista completa de requisitos.
Clase 1 : Sándwiches preenvasados, bebidas no perecederas selladas, refrescos sin hielo, bebidas enlatadas y embotelladas. Ejemplo: perritos calientes o sándwiches preenvasados.
Clase 2 : Alimentos sin envasar, pero que no se pueden ensamblar, preparar, cocinar ni calentar. Ejemplo: alimentos calientes almacenados en calentadores preparados en un economato autorizado.
Clase 3 : Puede preparar y servir un menú completo, excepto carne cruda y huevos. Ejemplo: burritos o bento de carne precocida.
Clase 4 : Menú completo sin procesos especiales. Ejemplos: sushi, hamburguesas, comida tailandesa.
También es posible que necesites . . .
Además de su carrito, podría necesitar otros servicios y equipos especializados según su clase. Consulte el paquete de revisión del plan para obtener más detalles. Estos son los principales:
Un comisariato
Los comisariatos son cocinas comerciales que quizás necesite tener además de su carrito. Aquí es donde cocinará y preparará la comida, y limpiará los utensilios y el equipo. A menos que su carrito de comida tenga un fregadero de tres compartimentos o un lavavajillas, necesitará un comisariato con licencia.
Un almacén
Necesitarás un almacén si no tienes suficiente espacio para guardar tu equipo y comida en el carrito. No puedes guardar comida en tu casa.
Eliminación de aguas residuales
Si su carrito tiene fregadero, las aguas residuales deben desecharse en un vertedero autorizado. ¡Nunca vierta sus aguas residuales en la calle ni en el estacionamiento! Es ilegal y recibirá una multa cuantiosa.
Un baño
¿Adónde irás? Tu carrito debe tener acceso a un baño cercano con un lavamanos adecuado. Puedes pedirle a un negocio cercano que firme un acuerdo para que te permita usar el suyo.
¿Estás pensando en comprar un carrito usado?
Llámanos o envíanos un correo electrónico primero. Podemos ahorrarte tiempo informándote si cumple con el código. No todos los carritos lo hacen, y si compras uno que no lo cumple, podrías tener que pagar mucho dinero para modificarlo.
Obtenga una licencia
¿Lo tienes todo resuelto? Cuando estés listo para solicitar tu licencia, comenzarás por el proceso de revisión del plan.
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